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本年9月底，成都邦际美食嘉年光即将举办，崇州将设分会场。为了擢升崇州美食的著名度与影响力，知足门客对美食更详确、容易的需求，崇州市委散布部、市商务局、市商场监视拘束局、市融媒体核心、市餐饮协会笼络推出《崇州美食必吃榜》系列散布。
上周《食正在天府，味正在蜀州！必吃榜来了~》推文宣布后，受到普通闭切。专家纷纷留言，分享本身心目中的崇州美食。小编集合网友和市民推选，本期推出崇州美食必吃榜之面条篇。
崇州人对面食有着特别的溺爱，大街衖堂，最不缺的即是面馆。轻易一家都稀有十种区别口胃的臊子可能遴选，一周7天，天天早上吃面都能不重样！
崇州小驰名气的牛肉面馆，正在西前街开了有十五年了，生意很好，过了正午根基上就卖完了，要吃的赶早去。面的滋味确实不错，份量也很足。
汤底精选牦牛肉、牛骨大火熬制，汤美味美（吃完面要记得喝汤）；颗粒状的牛肉臊子真材实料。原汤牛肉面、红烧牛肉面、干拌杂酱牛肉面都是特点，牛肉大粒有嚼头，除了芹菜、香菜调味外，希罕加了蒜薹节调味，脆脆的口感，带着蒜薹的清香，很有特点。此外，早上尚有免费豆乳可能自取。
李老三面馆是一家有四十年史籍的老店。统统臊子都是当天凌晨五点开店后现炒。选用优质食材，通过细心烹制，面条筋道有嚼劲，汤底醇厚鲜美，再搭配上种种季节蔬菜与佐料，每一口都让人回味无限。
泡椒牛肉面是他家的招牌，特有的泡椒辣味和牛肉的鲜香完善调解，微辣带酸的滋味更是为面条带来特别的口感和充足的滋味。
回锅肉、牛肉笋子、青椒肉丝……十众个种类的臊子口胃各具特点，配个煎鸡蛋，更是色香味俱全。店里的豆乳、银耳汤当天熬制。面馆人气极旺，宽待的大大批都是回顾客，平常早上十点半就闭门。
刘一碗牛肉面以独家秘制油辣椒，成为崇州水叶子面新的掀开方法。灯笼椒、二荆条、小米辣等众种辣椒羼杂调制成特点油辣椒，香辣不燥，让一碗水叶子面生出异乎寻常的韵味。
精选牦牛肋条肉细心炒制大块纯牛肉臊子，再加上秘制油辣椒，配上芫荽，功劳一碗韵味特别的红烧牛肉面；精选牦牛里脊肉切成细条，一半牛肉一半姜丝按比例配出特点姜丝牛肉臊子，姜的辛香与牛肉的香味相辅相成，入口姜香浓厚肉感全体面条劲道，让人食欲大动。
羊马文记渣渣面创始店位于金盆地大道655号，是一家30年史籍的老店，可谓是食者的心头爱。厚味的臊子、劲道的面条、资历的汤头、秘制的肉渣渣臊子是一碗正宗查渣面必不成少的因素。
创制工艺特别，拣选上等精白面粉加辅料经手工再三拌揉，制成富裕弹性、筋丝绵长的细水叶面条，其肉渣选用猪坐墩或腿筋全瘦肉和鸡肉，煮熟后制成肉末，放入锅内用火炕干；其面汤采用猪梆子骨和鸡骨熬制而成。用猪肉秘制的查渣，鸡蛋压制的希奇面条，可谓一口下肚，味蕾感受抵达极致。再来上蹄花、红油鸡片，配齐“三件套”，美妙的一天由此下手。
胖哥面馆是元通古镇上久负盛名的老字号面馆，始创于上世纪九十年代，深受新老顾客的热爱，刀削面和搭搭面是它家的招牌。
用刀削出的面叶，中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不沾，越嚼越香。搭搭面以骨头原汁汤，鸡汁为面汤，舀一勺肉渣渣臊子，撒上葱花，面条爽滑筋道。胖哥搭搭面正在臊子上作了充足和革新，品种十全，韵味特别，核心是经济实惠。
位于西湖塘的邛崃奶汤面，开业至今已有24年。每天5点半开门，6点半贸易，从无间断。特点奶汤面深受门客热爱。整鸡加上棒子骨，熬制四到五个小时，汤色外现奶白，便是面的汤底，顾名思义—奶汤面。
面出锅后，加上香菇、笋子、玉兰片、海带羼杂而成的臊子，更添美味！一口面、一口汤，再搭配麻辣的钵钵鸡，为新的一天，攒够能量。
位于文明西街7号的人人小食，仍然规划了20余年，不得不提的即是他们家的鳝鱼面。鳝鱼臊子爽脆弹牙，没有一点点土腥味，去晚点还吃不到。都说红油是一碗红汤面的魂魄，人人小食选用贵州二荆条增香增辣，油温适可而止，完善榨干了辣椒统统的香辣红三个元素。此外，小笼包、红油水饺、烧麦和蒸饺也是特点，老板坚决用好原料，吃到的每一口都是宁神。
笃爱这家店肆的粉丝，早上早点去哦！贸易韶华是凌晨4:00到早上10:30！
杂酱和鳝鱼是招牌。搭搭面厚实但口感有嚼劲，全体不输细面的韧劲。臊子、酱汁和根根面条完善相融，夹一筷送入嘴里，挂汁的面条保存着韧度，弹牙爽口，实属过瘾。
位于西前街58号的“一枝花”，是由以前的整体例饮食店转来的，那时餐馆都是些男性员工，而面馆由女性主理，是以取名“一枝花”。固然店肆很小，但“一枝花”正在崇州颇受好评。
面馆始创于1952年，到本日仍然是第四代传人，店里的面条全是手工创制的“韭菜叶子面”，和常睹的“棒棒面”比拟，这种宽而薄的面条更入味。店里的杂酱面油气足，入口润滑劲道，酱香味超过。许众崇州当地人城市特意来吃，正在他们的味觉回忆里，这碗杂酱面，有70年前老崇州的滋味。
人气老店佬麻抄手，不但抄手好，面条更是一绝，地道重庆味的豌杂面和特点酸菜肉丝系列都是其招牌。
酸菜肉丝面入口是肉丝的咸香和酸菜特有的酸辣，完全韵味偏平淡，适合不行吃辣的门客。豌杂面酱汁稠密，每一根面条都很入味，豌豆又香又软糯PG电子，翻沙不软烂，酱汁中的麻酱香味浓厚，吃起来相当过瘾。
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