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　　日前，《2020中邦餐饮品牌力白皮书》(以下简称《白皮书》)正在首届中邦餐饮品牌节时代发外。《白皮书》显示，小吃速餐和暖锅填充了以中式正餐为代外的受新冠肺炎疫情影响较大的品类吐出的商场份额。 湘菜成为2020年最博眼球的正餐品类，具有最强的扩张才智。比拟较下，粤菜是中式速餐中人气热度最高的子品类，但门店结构战略是比力聚积正在一二线商场，扩张才智或者扩张期望都是不太强。

　　《白皮书》发外方，红餐网联络创始人、红餐品牌咨议院实践院长樊宁吐露，正在餐饮品牌起色方面，和区域性品牌比拟，宇宙性品牌的均匀门店数是区域性品牌的大约10倍，门店散布省份数、人气热度、媒体撒布指数也是大幅领先，融资才智略有上风。而区域品牌愈加目标于中型以上门店，并正在人均消费上略高一点。 樊宁以为，就颁发现状来说，区域品牌显露占山为王，南下东进的态势，而宇宙性品牌则更目标于夯实壁垒，以退为进，以守为攻。

　　12月1日-5日，由寰宇中餐业联络会和红餐网联络主办的“首届中邦餐饮品牌节暨2020中邦餐饮品牌力峰会”正在广州召开。第二届“中邦餐饮红鹰奖-中邦餐饮品牌力百强”也于同期揭晓。

　　据主办方先容，因为受疫情等各类主客观成分的影响，本年有一批餐饮品牌势能有所下滑，也有一批品牌逆势扩张，品牌势能有较大幅度的擢升。相较“2019年度中邦品牌力百强”PG电子官方，本次上榜品牌有了20%足下的更新，海底捞、喜茶、正新鸡排摘得品牌力百强前三甲。