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　　夏令暑热，吃什么暖锅不上火？7月11日，纵目音讯记者采访发明，有暖锅品牌推出了将茶叶、中药材融入暖锅锅底的摄生新吃法，吸引了不少消费者尝鲜。

　　有阐发人士以为，商家推出摄生暖锅品类，是正在同质化墟市竞赛中脱颖而出的一种措施，能进一步餍足消费端对待颜值、体重、强壮收拾的需求。

　　不日，#正本吃暖锅还能摄生#等话题登上微博热搜。炎炎夏令，正在武汉也有摄生暖锅吃吗？7月11日，纵目音讯记者举行了拜访。

　　正在武汉市芦沟桥道的一家暖锅店内，记者看到，一款二十四骨气都能吃的药膳暖锅成为店内主打。“夏令，咱们紧要有两款锅底，一款是药膳鸳鸯锅，一款是药膳锅电子，价钱判袂为68元和29.9元。”门店伙计小满先容，“以药膳锅为例，锅底是橙子切片、红枣和冰块，咱们还会参预黑灵芝、土茯苓、葛根、党参等，再参预鸡汤举行烹煮，锅底斗劲鲜美。”

　　“夏令吃的季节暖锅，有了这些中药材的参预，能助助祛除湿气、生津解渴。”小满示意：“店内的暖锅锅底还会遵循分歧骨气改换菜单。同时，咱们也会纠合顾客的体质需求举行配料上的删减。”不少正在店内消费的顾客示意：“锅底体验很特殊，奇异地纠合了古代药膳与今世暖锅，不单滋味鲜美，况且能感染到时节的风味。”

　　有没有夏令吃起来口感清新的暖锅？正在武汉天下一家暖锅连锁店，记者预防到，商家将铁观音、茉莉花茶参预了红油锅底，以平均暖锅辛辣的口感。品牌创始人陈先生告诉记者，这款茶汤锅底价钱正在墟市上属于中等偏下，“是团队颠末半年研制于本年推出的”，正在颠末5—8分钟的烹煮后，揭开锅盖就有茶香劈面而来。

　　“将茶叶参预暖锅，既好吃又不上火。同时，店内还供给了餐前茶和餐后茶，极大地删除了暖锅的油腻感。”正在店内就餐的张密斯告诉记者。正在作事日的正午，记者介怀到，有400人足下前来体验新式茶汤暖锅。陈先生示意，我方做众年中餐身世，“后续还会纠合中餐元素研发出少许新的暖锅锅底”。

　　纵目音讯记者梳剪发现，近年来摄生餐饮墟市不竭细分，正在摄生暖锅规模就发现了主打滋补的猪肚鸡暖锅、药膳鸡暖锅，以及低脂肪、低热量的椰子鸡暖锅等。

　　为什么商家纷纷采取参预摄生暖锅赛道？这与再生代消费群体激增的摄生需求息息闭联。据《Z世代养分消费趋向陈说》揭示，18—35岁的年青群体已成为摄生消费的主力军，占比高达83.7%，均匀每位都邑常住住户每年正在强壮摄生上的花费横跨1000元。正在不少社交平台上，与摄生闭联的话题播放量高达千亿。

　　“主打摄生观点的暖锅门店如雨后春笋般发现，显示了行业的改进迭代升级。同时，新产物的推出，也是商家引流的一种措施。”广东省食物安闲保证鞭策会副会长、中邦食物家产阐发师朱丹蓬示意，从行业完全来看，暖锅类餐饮企业的竞赛越来越激烈，既比价钱，也比食材，还要比供职。“暖锅不竭向细分规模进展，对待行业产物矩阵的扩容，对品牌效应、产物销量和将来可接续进展都有所助益。”

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