米其林意大利餐厅Mio带来地道的意式厚味，包罗比萨、意大利面及餐前小吃。

　　北京四序旅馆Mio意大利餐厅主厨Matteo来自意大利博洛尼亚的伊莫拉，和祖母一齐正在小农场中渡过童年，深谙食材的崭新度和时令性。他会遐思分歧的食材、滋味、颜色、香料和香气，描写出这道菜的味道。

　　正在此，可能品味到意大利南北厚味，文雅又简约。众道经典菜肴协调意大利古代口胃与今世烹调特性。譬喻电子，开胃菜轻煎黄鳍吞拿鱼，源自决厨练习烹调时的最初追念，装饰意大利香脂醋和特制的金枪鱼浓汁、腌渍黄瓜丁，口感轻巧富厚。

　　意式千层茄子和松露鲜肉意饺相当精良。正在主厨的演绎下，肉质纯净鲜嫩的法邦银鳕鱼与黄油烹调的青口贝肉和鹰嘴豆一齐入口，些许咸酸还原了深海滋味。

　　宗旨富厚的意式小牛肉是一道经典菜肴。牛肉低温烹制1.5个小时后，外裹融入香草和芝士粉的面包糠，黄油轻煎至金黄酥脆，再置于迷迭香和百里香的容器中实行烟熏管束，结果搭配风干樱桃番茄、土豆泥、特制牛肉烧汁和芝麻菜酱汁。

　　甜品更是优美，古代提拉米苏具有特殊的外形，口胃地道；意大利家庭老式苹果蛋糕为门客正在春晴朗净之日，带来俊美的记忆。