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　　宁夏信息网讯（记者李瑶文/图/视频）5月14日，宁夏科技厅机闭专家对宁夏塞尚乳业有限公司经受的宁夏核心研发设计项目“全乳浓缩卵白衍生高附加值产物和效力性乳脂产物加工枢纽本领查究及树模”举行了验收。

　　宁夏核心研发设计核心项目“全乳浓缩卵白衍生高附加值产物和效力性乳脂产物加工枢纽本领查究及树模”由宁夏塞尚乳业有限公司与中邦农业大学、北京工商大学联合经受。该项目针对邦产乳基原料深加工本领懦弱，产物同质化首要，特质差别化产物品种少，邦产稀奶油产物德地不褂讪等乳基原料深加工本领题目，展开浓缩乳卵白衍生高附加值乳基原料和效力性乳脂肪产物加工枢纽本领查究树模，适宜宁夏财产策略。

　　据通晓，该项目通过生物酶解、发酵、热力学精准分级与膜浓缩众本领集成，完备并拓展了膜本领加工MPC财产链，修修功能性MPC及衍生高卵白系列牛奶（厚乳）、希腊酸奶、奶酪等加工本领，乳脂肪原料精准化调控本领，重组UHT稀奶油稳态化本领等众项深加工本领并告竣财产化。厚乳PP电子网站、稀奶油等乳基原料得胜与咖啡茶饮及烘焙产物交融，开辟乳品消费市集新赛道，引颈乳基原料加工范围财产本领升级。项目开垦的O乳糖厚乳产物斩获2024iSEE企业立异实施、本领立异及环球鲜味三项大奖。项目通过本领赋能深加工乳基原料财产化实施，晋升乳基原料产物加工本领水准，对付饱舞宁夏区域甚至寰宇乳成品加工本领水准晋升，优化乳品财产机闭具有紧急意旨。项目造成的众本领集成应用膜本领开垦高附加值乳基原料及其深加工产物的乳品加工科技树模效应，将进一步饱舞宁夏区域甚至寰宇奶业财产链转型升级。

　　据悉，该项目颁发相干论文合计11篇；授权发觉专利3件，申请发觉专利4件；开垦新产物5个，筛选发酵菌株3株，拟订企业圭表2项，树立乳基原料临盆树模线名。

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