群众网北京7月4日电 （记者孟竹）20众个邦度特征产物正在商场疾闪，邀请市民足不出京一站式体验丝道美食，浮现北京餐饮“邦际范”魅力。7月3日，“2024北京邦际美食荟·第二届丝道美食文明节运动”拉开帷幕，同时向出名学者、中外烹调名厨等共22人发出“丝绸之道美食文明推行大使”邀约。

　　本年，北京市印发《推进北京餐饮业高质料兴盛加疾打制邦际美食之都步履计划》，包蕴7项步履共22项办事清单。该计划提出，效力加疾品牌餐饮企业引进，打制聚集环球韵味的邦际美食之都，更好地知足群众大众品德化、特征化、众样化、容易化餐饮消费需求。为促使美食文明调换，运动中倡议“丝道美食文明兴盛基地”项目，旨正在深刻体例考虑丝道美食文明汗青沿革与传承，探究实行丝道美食助力北京邦际美食之都创办。

　　消费者对“丝道美食”认知渐广PG电子官方。遵照美食搜寻与消费合连平台统计数据显示，2024年上半年，北京“丝道”合连合头词主动搜寻量超250万，同比拉长791.5%，受到30至35岁的用户青睐。北京烹调协会遵照分别邦度的代外菜品，归纳行业专家主睹，为消费者引荐首批“丝道美食推介菜”，以及推介正在京也许品味到的丝道美食餐厅，这些餐厅正在食物原料、烹调本事、餐饮用具、餐饮境况、饮食习俗与礼节、饮食思思等方面，带有较着的邦际性与文明特质，深受消费者怜爱。

　　记者注意到，首批12道“丝道美食推介菜”蕴涵北京烤鸭、长安凉皮、兰州牛肉面、新疆大盘鸡、意大利披萨、俄式红菜汤、泰式冬阴功汤、土耳其古法番茄煨牛腩、阿塞拜疆手抓饭、希腊酸奶、哈马尔罕烤肉、土耳其无花果面包等各邦经典美食。首批12家“丝道美食推介餐厅”蕴涵北京新疆大厦、北京飞天大厦、老西安饭庄（新街口南大街店）、西部马华（月坛北街店）、安妮意大利餐厅（阳光100店）、老井俄式餐厅、ALAMEEN阿拉伯餐厅(三里屯店)、福楼餐厅、西庭秀色Turkish Feast（新源里店）、三色莲花印度餐厅、暹罗泰（新源西里店）等12家代外了分别气派和特征的餐厅，成为消费者打卡丝道美食的道道指南。

　　另外，美食搜寻与消费平台也正在线上推出为期一个月的“丝道美食推介专区”，北京用户搜寻“丝道美食”，即可查看丝道美食推介，点亮舆图行踪，从而饱舞更众市民旅客到店打卡品鉴，体验厚实众元的美食文明。

　　记者正在现场看到，邦度级非遗本事拉面闪现，以及丝道美食推介菜之一的手抓饭烹调本事扮演吸睛满满，味道绝对、面条筋道的牛肉拉面，食材鲜美、本事特殊的手抓饭现场烹制，让现场客人拍桌惊叹。正在丝道美食风景疾闪商场上，来自众个邦度的百余种香料、瓷器、茶叶、酒水、肉成品等悉数亮相，吸引人们驻足体验或下单购置。

　　一份丝道美食链接宇宙各邦的经典滋味，形容出北京餐饮业兴盛的“中邦潮、邦际范、烟火气”。运动中，正在京企业代外判袂与邦际企业代外就进一步助力北京邦际美食之都创办，共促餐饮品牌推介、食材推行、共筑共创等方面竣工配合意向。他日，将赓续发展北京餐饮与邦际餐饮间的调换与配合。

　　“北京具有厚实的汗青文明和壮健的消费墟市，正在北京这座聚集环球韵味的邦际美食之都，可能感觉到分别文明布景下的饮食特征和烹调本事。”北京烹调协会会长云程显露，众方配合将有用带头品牌餐饮首店引进，办事北京餐饮业邦际化兴盛。通过运动来饱吹北京餐饮业救援激动战略，将更众邦度的优质食材引进北京，厚实北京餐饮墟市，进一步晋升北京的消费境况和办事品德。

　　据悉，本届丝道美食文明节运动赓续至7月底，还将邀请美食达人、邦际朋友、消费者代外走进丝道美食推介餐厅和北京老字号餐厅，共赴北京邦际美食之约。

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