哥伦布:“对。我发明新大陆之后,全数人也都以为‘我也能够做到’。但正在发明之前呢?”
这个广为撒播的故事,正在小龙坎暖锅10周年之际讲起来,彷佛分外贴题。从2014—2024年,小龙坎举动探险者,寻求出一个又一个“新大陆”,为暖锅业态试验了从运营到营销再到加盟的众维度玩法,也为暖锅行业的形式延续注入新见解、新形式、新力气。蹚出这一条条途,靠的是小龙坎超前的计谋洞察、坚实的计谋定力与一以贯之的计谋履行力,更是品牌创业10年周旋只做一件事、永远聚焦于小龙坎品牌及相干资产链、与便宜合伙体协同发扬、不做“收割者”的定夺使然。
龙是中邦人的图腾电子。甲辰龙年适逢小龙坎品牌十周年,可谓上应天时。邻近春节时,小龙坎便正在寰宇边界推出了“龙年第一顿,就吃小龙坎”系列营销行动。联袂故宫观唐,与顶级IP联名,还发放了1亿元暖锅基金。回首“龙年第一顿”项目,小龙坎推广了近一年的“四统”政策功能明显。据小龙坎泄露,新春时期,品牌曝光破20亿,GMV超4000万元,此中大场同比大涨54%,费效比降低31%,正在抖音等增添主沙场拉新率提拔超600%。
运营层面,小龙坎敏捷洞察到经济处境下的餐饮门店确凿凿需求,正在2024年,一城一战,总部团队成员2个月内人均飞翔3万众公里,为各区域合营商带来“一店一策”新形式,面临面为每家店量身定制运营与营销的细化计划,从根源启航,包教包会。至此每家门店都具有一套单店剖判鱼骨图,从根源的发传单拉客、平台提拔商家套餐起首,进修贯彻运营商场本领。
一边抓运营功用,小龙坎也没减弱对计谋模子的研发更新。据悉,小龙坎3.0版本的门店针对市场场景、年青消费群体实行搭修测试,将于10月面世。过往小龙坎只开街区贸易店,并未涉足市场范围,3.0版本门店将进一步拓宽小龙坎的业态场景,从另一个层面增添空缺商场与人群,顺该当下“好滋味+高质料”品牌之途。
小龙坎以为,品牌正在10年间从无到有,从小到大,跻身行业头部,并延续依旧高度品牌势能,离不开“改进”二字。改进代外着打破,是要做没有人做过的事。而这,同时也意味着领先,老是比别人先行。无论是窘境中的天真应对,如故顺境时的极力奔驰,小龙坎都正在争先寻求。
“正在卷的时期,咱们得各做各的卷子,以是咱们看似‘傻’的手脚都是务必的。”小龙坎相干担当人说到。
正在2023年,小龙坎全方位发力社区店模子,把品牌势能转化为新营业线家门店。同时正在运营层面,深度贯彻“请回来、走出去”思思:邀请加盟商到成都,分批次游历新门店新模子新产物,输出新的办理运营办法;走出去,总部职员到寰宇众个都市构制展开了线下调换逛学行动,确凿赋能各地门店,助助合营伙伴办理运营办理题目。小龙坎以逆势而为的定夺,规复拉长,品牌也重回800家门店。
落地端口是产物的改进。除来源几年行业大单品“冰球鹅肠”“玫瑰圆子”“霸王牛肉”等菜品,小龙坎更于2021—2023年创办“酵藏锅底”、研发“有料”系列口胃锅底,推出季候菜系、黑金系列等焦点单品,旗下茶饮品牌龙小茶更是推出霸王冻柠茶、摇摇杯等众款产物,均大受好评。而创办的九子系列一跃成为必点招牌菜,联名故宫观唐定制的龙形底料则是行业独创。
而正在擅长的品牌营销上,小龙坎的改进更是领先了一个代际。2016年就推出“四川金强男篮夺冠,暖锅免费吃”的行动;2017年疾消产物登岸“淘宝双十一”晚会;2018年借势俄罗斯寰宇杯营销;后续延续与华润雪花、适口可乐等邦外里一线品牌实行年度计谋合营,盛开营销权力,实行1+12的曝光同时借势促使贩卖,确凿实行年度增量。这些作为演化至今,仍是暖锅行业中的主流营销方法。
生手看热烈,行家看门道。品牌热度的背后,是小龙坎对本身发扬节律的分明认知。
2022年,小龙坎启动全新的10年计谋谋划,服从1+3+3+3的节律,另日日10年分为4个阶段。2022年正值疫情第三年,公司压力伟大,“活下来”便是当年内部的标语。小龙坎以为,客观上来看,也恰是正在艰辛的岁月,才是检验公司计谋定力的岁月。“聚焦主业,稳中求增,这八个字成为咱们办理层的共鸣。”
进入2023年,社会经济行动规复平常,小龙坎立时将“搏命干”举动年度标语,通过专业高效,去下重营业,重塑范围,规复全数拉长。2023年,小龙坎的门店数目基础依旧与2019年相当。本年,小龙坎定调是“极力冲刺”,抓高质料门店,抓人才双拉长。
“极力冲刺”,力从何来?“公司将以计谋驱动为发扬引擎,公司工作、愿景、价钱观等焦点情念均有所更新。”小龙坎相干担当人云云解答道。
小龙坎降生即为川渝暖锅,永远将“好吃”放正在首位,要用“好滋味”来满意消费者。正在众年发扬中,小龙坎一直修正油料、配方、工艺,周旋用优质牛油,这才正在2023年成为麻辣牛油暖锅头部品牌。最新的品牌愿景“成为环球麻辣牛油暖锅第一品牌”,则进一步了得了对暖锅细分赛道的占位导向。
细分赛道不但对消费者认知品牌有助助,也能让加盟商等合营伙伴对公司发扬谋划理解更确实。小龙坎的企业价钱观是:“客户第一、延续改进、务实继承、利他共赢”,这充溢声明,品牌与加盟商一体齐心,同谋长久发扬。这也是对暖锅行业的形式的新寻求:寻找品牌基业长青,而不是收拢年光窗口变现。
恰是得益于云云的价钱观,小龙坎能力拟定长久计谋并延续履行,正在这一进程中,逐步告终对加盟商的办理、提拔、赋能,实行合伙生长。
品牌进入第10年,从餐饮行业的存在周期中位数来看,小龙坎仍然算“老牌”了。从网红到长红,品牌热度早已变生长跑逐鹿。对此,小龙坎以为企业价钱取向决意了企业发扬节律与政策,政策外化为品牌和产物,这条途寻求得很麻烦,但好正在小龙坎走得很执意。“咱们就像哥伦布,指望还能众寻求一下新大陆。希望不才一个10周年时回看现正在,会发明咱们没走众少弯途。”