和府捞面正在新店型中实施落座扫码点单,并对菜单实行调剂,新增馄饨、砂锅饭等非面品类,撤下了黄瓜、木耳、豆干等凉菜,还对个人面品减价。
不日,从新装修的和府捞面北京悠唐店开业,比照和府捞面过往店肆,店肆从装修到点餐动线和菜单都产生了转变。
个中,以往店肆出色的“书房”气氛消减。原先顾客人工点单时先“途经”炸物、凉菜区的动线转变,伴计发轫指示顾客直接落座扫码进入小步骤点单。
新店的小步骤菜单也打出了“新菜单新价钱”的标语,以及“草本汤、荞麦面、砂锅饭”的品类提示。个中,新店中的小吃种别里,拍黄瓜、蔬菜土豆饼、贡品豆干、贡品木耳、小草羊肉串等菜品撤下。新增单点不到20元的馄饨,以及单点不到30元的砂锅饭。比照早前推出的黑塌菜卤肉/牛腩拌饭35-36元的价位,以黑塌菜+其他卵白质构成的砂锅饭团体价钱带略有下移。
面品中,新店的汤面价钱根本分散正在30元上下,仅有一款牛肉+牛筋+牛肚构成的豪横牛三宝面订价42元。比照过往下单纪录,早前的酸辣汤猪软骨面也一度从39元低落到了33元。
另据和府方面外露,近期和府产物价钱低落约30%,主流产物价钱带调剂至16-29元之间,大个人单品的优惠价钱均低于30元。以会员价参观,18.4元可能吃到香菜野笋骨汤面,25.5元可能吃到黑塌菜卤肉砂锅饭。
餐饮市集分层消费趋向愈发显著,门店产物价钱区间的拓展,能拓宽消费受众面,吸引众元人群到店消费PG电子。同样走速餐门途的和合谷,近期也推出了两款单点20元以下的拌饭,并将芙蓉菌菇汤从8元下调到5元。
出色性价比的调价,将对餐企供应链才略的央求加倍端庄。和府捞面能打出“有机食材,释怀不贵”的价钱支持,底牌源自“自有央厨”和“数智化”。
据悉,和府捞面已具有近10万平方米的新颖⻝品资产园,可支持异日5-10年的门店成长以及正在宇宙局限内的冷链配送需求。通过自有央厨的维护,实行了食材自采、新品自研、产物自产和食安品控。
另据和府方面披露,品牌目前正在宇宙80众个都会的直营门店已冲破600家,品牌会员超2500万人。