PP电子·(中国)官方网站这一年里，有超4万家咖啡店离场。据合系媒体统计，本年1至4月，除瑞幸咖啡外，百店以上的20+咖啡品牌新开店总数较昨年同期低落约37%。
一壁是闭店、裁减、增速放缓，另一壁却是2023年咖啡市集同比23.8%的市集范围增速。
以星巴克、瑞幸咖啡为代外的头部品牌，达成下浸市集点位的进一步抢占。正在这一年韶华内，咖啡品牌的连锁化历程进一步加快，从2019年的12%提拔至2022年的28%支配，成长势头强劲。
2023年，轻乳茶“健壮”、“配料明净”、“茶香丰盈”等特质，以一种绝对碾压的容貌成为了各大茶饮品牌的转型偏向或研发核心。如古茗的“云雾栀子青”（栀子绿茶+鲜牛乳）首日销量超50万杯；以十几款轻乳茶做主打的霸王茶姬，两年众韶华里内门店数增至4500家，昨年的贩卖额高达108亿元。
以“奶+茶”地势推出的轻乳茶、鲜奶茶产物，固然界说、起名分歧，但险些每个连锁品牌都推出过起码一款。由于品牌上新的同质化景象吃紧，轻乳茶又难以正在配料上下时候，各大品牌险些都进入了赤裸的“原料比拼”枢纽。
无论是正在西式疾餐，如故咖啡、茶饮赛道，三元堆集了一份优良的经验，险些“经办”了扫数头部客户，和餐饮品牌设置了宁静的合营联系。
三元之是以能成为客户专用的乳品伙伴，究其理由正在于站正在品牌的角度去商酌，可以争先洞察消费需乞降风向的蜕变，从而给出越发细分、立异的产物和越发宁静的品德保证。
三元安身消费者转变与餐饮趋向，为市集不停推出新产物、好产物。可能依据客户品牌定位，举办产物立异。
最新推出品致鲜牛奶系列是最好的例证。品致鲜牛奶集体的风韵鲜醇感杰出，脱脂、全脂、高卵白等众款产物合适分歧客户需求：
品致鲜牛奶系列针关于咖啡、茶饮赛道，将其卵白质含量细分为3.3g和3.5g两种。前者合用于咖啡搅打奶泡利用电子，同咖啡羼杂度好；后者更适合和茶汤羼杂，可以给予奶茶越发饱和光显的宗旨感、醇厚感。
同卵白质含量下，品致鲜牛奶系列还推出了脱脂版品致鲜牛奶，0脂肪、更轻巧，合适健壮饮品新趋向。
品致鲜牛奶系列也是为餐饮B端品牌定制的系列产物，这一系列的牛奶发泡速率疾高，发泡率高，能抬高不少正在门店出杯咖啡时展现的效能题目。且奶末较同类型产物越发细腻、悠久力强，更适合咖啡拉花。
无论是早些起初的茶饮赛道，如故新进的咖啡赛道，扫数都取决于消费者关于饮品需求的转变。
第一财经正在《Z世代消费考查·食呈文》中指出：正在“求新求变”的内正在心境驱动下，Z世代关于新兴品类的偏好度显明比X、Y世代更高。
追“新”悦已之下，“口胃”成为影响Z世代遴选食品的第一因素。而正在社交媒体平台的发生下，性子光显且乐于显现的Z世代，也正通过点评新品、分享美食等形式，放大餐饮行业的口碑效应，鼓动消费海潮。
轻乳茶、大拿铁等和“奶”合系的爆款产物的展现，即是“需求激动家产进化”最好的阐明。
正在“需求餍足竞赛”愈发激烈透后的处境下，有更众品牌把眼神瞄向供应链，把需求“转接”到更后端的供应链身上，起初向供应链要“品德”、要“价值”、要“效能”。（详睹《留给茶饮供应链赢利的日子不众了》）
最先是将牛奶卵白质含量的梯度越发细分，以餍足分歧品牌客户的分歧需求。正在分歧卵白质、脂肪含量的梯度之下，三元还可以餍足客户定制化需求。
三元是安身于首都成长起来的一个乳品企业，一经有 70 众年的品牌史乘。经由近百年的史乘浸淀，三元目前具有一个邦度级育种中央，从基因筛选的层面上确保奶源的优质。对峙“好种出好牛、好牛产好奶、好奶正在三元”的法则。
最终，冷链构造至世界界限，基础上能餍足品牌世界门店全笼罩，履约才智健旺宁静。
三元正在世界具有3个育种公牛站、30个优质牧场和14个坐蓐加工基地，日处置鲜奶3000余吨。通过世界众个省市构造坐蓐加工基地，向众级市集输送鲜奶以及乳产物。正在产物的品控以及储运方面都有科技化资源举办保证。
截至目前，三元一经构修了集优质种源、集约化养殖、高科技工艺、当代化冷链配送于一体的完美奶业家产链。
合系数据显示，Z世代已成为方今及将来消费市集的首要气力。而Z世代消费者一个明显特色，即是对原资料的切实性和品德恳求更高，更器重“质价比”。
茶咖行业竞赛加剧，面临主导市集的新一代消费者，餐企亟需主动寻求、立异，以餍足这一年青消费群体日益增进的需求。而供应链的势力将成为定夺输赢的症结成分之一。
三元行动行业领先者，三元M+更代外其任事B端渠道的特渠行状部专属品牌现象，以“专业乳品伙伴”为品牌定位。
三元特渠将来将不绝和B端餐饮品牌联袂向前，通过位于北京与上海的双利用中央针对各渠道供给场景化、焦点化等定制化利用产物研发、产物推介、才具培训，助力餐饮行业伙伴的成长。
为分歧渠道供给性子化的利用产物开荒、扩充和才具培训等任事，以餍足Z世代消费者的众样化需求。
当下，餐饮业正面对着空前未有的革新。三元将不绝勉力于打制高品德、众元化的供应链体例，为餐饮行业成长供给更贴合需求的优质遴选。