PP电子·(中国)官方网站正在日前举办的新颖东方茶更始论坛上，中邦茶叶通畅协会会长王庆默示，客岁新式茶饮损耗30万吨的茶叶产能，简直与我邦对外出口茶叶的数据持平。与此同时，我邦新式茶饮门店正在客岁冲破50万家，全行业产值1700亿元。同期，邦内出售原茶240万吨，出售额为3400亿元。换句话说，新式茶饮出售额仍旧抵达原茶的一半。
《中邦规划报》记者提防到，许众头部新式茶饮品牌，测验行使原茶餍足消费者对付健壮的寻找。例如霸王茶姬夸大“东方新颖茶”，茶颜悦色定位于“新中式鲜奶茶”。此外，网罗奈雪的茶、喜茶等均与古代茶发展联名营销勾当。
盘古智库高级咨议员江瀚告诉记者，跟着健壮认识的提升，消费者越来越体贴食物的因素和养分价钱，原茶行动一种自然、健壮的原料，自然成为新式茶饮品牌的首选。这可视为新式茶饮资产的升级对象。通过行使原茶、原叶茶，新式茶饮品牌不光正在口感上有所擢升，更能供应健壮、养分的拔取，餍足墟市消费升级的需求。
中邦食物资产评论员朱丹蓬也提到，所有新式茶饮行业进入洗牌期，原茶受到更众品牌珍贵，是资产升级和区别化的首要阐扬。将来，新式茶饮行业将进入榜样化、专业化、品牌化、资金化的新阶段。
“谢谢奶茶，让年青的消费者喝上了第一口茶。”小罐茶创始人杜邦楹正在新颖东方茶更始论坛上默示。
正在他看来，让年青人爱上中邦茶，让天下百姓爱上中邦茶——奶茶是最新颖的、最年青化的、最邦际化的外达体例。
中邦农业科学院茶叶咨议所早正在2022年年合宣告的《2022年新式茶饮高质地繁荣申诉》提到，正在观察的90后中，有74.25%默示正在喝过新式茶饮之后，答应测验更众中邦古代原叶茶，有34.81%答应正在新式茶饮店中采办原叶茶产物。
中邦农业科学院茶叶咨议所副咨议员陈富桥以为，新式茶饮成为传承中华茶文明的新窗口。越来越众的年青人通过新式茶饮清楚更众古代茶。新式茶饮仍旧成为中邦茶鼓吹的新式外达。
霸王茶姬创始人张俊杰默示，公司正在2023年向各产地采购4916吨茶叶，相当于5万亩的茶园产量。正在2024年，该公司估计采购15000吨足下。
据其揭破，2023年，霸王茶姬GMV抵达108亿元。公司环球门店数目仍旧冲破4500家，环球注册会员数抵达1.3亿。“近些年，咱们不绝正在物色用新颖化技艺还原900年前的制茶技术，让茶回归于茶。一方面胀励产物健壮化，另一方面胀励中邦文明的鼓吹，辛勤打制天下级的东方茶品牌。”
鲜奶茶赛道的扩容，便是一个首要的佐证。轻易来说，鲜奶茶便是“纯茶+鲜牛奶”。自2023年此后，古茗、沪上大姨、益禾堂、等均上架了鲜奶茶、轻乳茶类产物。正在该赛道，紧要的墟市玩家网罗霸王茶姬、茶话弄、茶颜悦色、茶理宜世、本宫的茶等。
此外，喜茶正在2023年宣告“真茶圭臬”，茶叶均采用自然茶叶鲜叶、花等原料举行制制，不增添香精。推出奈雪茶院，主打中式茶体验，以新零售的体验体例，供应选茶、吃茶、买茶的“第三空间”。
与此同时，与古代茶联名成为新式茶饮举行品牌营销的首要营销措施。简直主流茶饮品牌都有过仿佛的行为。
江瀚默示，新式茶饮通过更始的饮品大局和营销措施，让更众的年青人接触到并热爱上茶。这种年青化、时尚化的消费趋向，有助于夸大茶文明的受众根源，为古代茶文明的传承与繁荣注入新的生气。同时，通过行使原茶、原叶茶，新式茶饮品牌不光正在口感上有所擢升，更能为消费者供应更为健壮、养分的拔取，餍足墟市消费升级的需求。
可是，他还提到，行使原茶会增众新式茶饮品牌的本钱。这对付新式茶饮品牌来说是一个挑衅，由于本钱的擢升也许会影响到产物的订价和墟市比赛力。
朱丹蓬告诉记者，原茶受到更众品牌的珍贵，是新式茶饮改革和区别化的首要阐扬。2024年，新式茶饮行业进入洗牌期。扎堆上市企业变众，行业马太效应愈发昭着。行业区别化昭着，产物价钱往下走，原料往上走，行业加倍考究质价比。这是新式茶饮资产升级的首要标识。
正在新式茶饮敏捷繁荣的20众年中，前后阅历了粉末期间、小料期间和甜品期间。
张俊杰以为，寻找果味、小料的希奇口感，让茶成为附庸，没能餍足消费者对茶味、茶香、茶韵的央浼。所以，霸王茶姬正在创立之初就相持采用原叶现泡，原资料也尽量轻易，以“茶+奶”的产物机合，让茶回归于茶。
《Z世代饮食消费申诉》显示，近一半的消费者越来越体贴茶饮的真材实料，看重原料品德。《中邦新式茶饮大数据咨议及消费举动》观察显示，49.4%的消费者会忧愁健壮题目，42.2%的消费者变更在意是否会长胖。环绕茶饮配方与原料，不少消费者对“奶茶糖量高吗”“是否有反式脂肪酸”等题目存正在疑虑。
张俊杰提到，茶是健壮的。可是消费者进入一家现制茶饮店，仍会对健壮形成顾虑。这是过去的史册遗留题目没有处理。例如众增添、高糖、奶精等。于是新式茶饮应当渐渐向糖水离去，向原茶握手。这是新式茶饮回归茶的第一步，也是回归于茶的本味。
值得体贴的是，2023年此后新式茶饮通过试点“养分分级”、供应零卡糖拔取、公然配料外等体例推动健壮升级，“控糖”“用真茶真奶”“少增添”成为新式茶饮产物的卖点。
目前PP电子官方，上海正正在发展养分健壮诱导试点作事，对饮料试行“养分拔取”标识。该标识按照饮料中非乳源性糖、饱和脂肪等含量，对其举行归纳分级，从A级到D级，推举水平递减。霸王茶姬、奈雪的茶、速活柠檬和杭州乐源4家茶饮品牌成为本次试点单元。
公然音信显示，霸王茶姬正在现制茶饮行业开创产物身份证、热量打算器，率先试行“养分拔取标识”和“低GI标识”，成为行业首家公然映现产物热量值和养分因素的品牌，推动现制茶饮的产物音信公然与健壮可视化过程。
上海财经大学数字经济系教化崔丽丽正在授与媒体采访时默示，现制茶饮“养分拔取”标识的推出和施行要创办正在产物圭臬化的根源上，从健壮角度指引消费者合理拔取饮品。首批试点的新式茶饮品牌列入外现了对墟市及消费者负义务的立场，将对新式茶饮行业健壮繁荣起到主动胀励效率。
而正在此背后，务必由所有资产的圭臬化、新颖化、周围化做支持。记者提防到，许众新式茶饮企业通过自修工场、自营仓储等体例，把控原资料品德。网罗茶百道、蜜雪冰城等头部企业均正在招股书中提到，将行使召募资金用于供应链作战。
王庆以为，新式茶饮企业通过新颖化的数字音信技艺改制古代的茶资产。新式茶饮处理了茶叶目前圭臬化水平低的题目，使得茶叶具备走向环球的基础要求。
江瀚告诉记者，能手业内卷的墟市处境下，新式茶饮正正在通过优化供应链执掌、消浸采购本钱等应对外部蜕化。这也动员了所有茶资产向上升级。
据霸王茶姬方面揭破，一杯咖啡耗时30—40秒，霸王茶姬出品一杯只必要8秒。同时，新一代的主动化制茶配置，能将口胃偏差率缩小到2，为消费者打制出质地稳固、口胃联合、便捷高效的新颖东方茶体验。
“再造代头脑和消费举动爆发更改后，健壮被推到加倍首要的地点。资产礼貌在更始升级的速率和质地上务必进入一个新阶段。所有新式茶饮进入榜样化、专业化、品牌化、资金化的新阶段。”朱丹蓬默示。