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　　统计圭臬：为供给通俗参考价钱，从门店数目、品牌认知度、产物类型等维度归纳考量，统计了20个茶饮、咖啡品牌的8月新品数据。音信来自于品牌官方公然原料摒挡。

　　8月，共有4个茶饮品牌推出咖啡：喜茶、奈雪的茶、7分甜、CoCo都可，产物价钱正在15～33元区间；此中价钱最低的是CoCo的金桂美式咖啡，15元；价钱最高则为喜茶的冰山葡萄美式，价钱33元。

　　7月，也有2个茶饮品牌推出咖啡：喜茶上新3款生打椰咖啡，古茗推出1款生椰拿铁冰淇淋。

　　茶饮店极少推出美式、拿铁等经典咖啡产物线，正在奶咖上，会参预椰浆、燕麦奶、厚乳等做更始，如喜茶和古茗的椰子咖啡；但更众地是做风韵型生果咖啡，如奈雪的玉油柑美式、葡萄冷萃咖啡。

　　能够看出，茶饮店卖咖啡，用了一套做奶茶的思绪——比拟于夸大咖啡的正宗、专业，正在产物闪现和研发上更超越好喝、意思。

　　正在2019年，茶饮品牌也上过咖啡产物，如喜茶的咖啡波波冰、奈雪的大咖柠檬等。而此次，上咖啡的茶饮品牌不单更众了，研发思绪也变得更充足，值得络续合怀。

　　8月份，茶饮店推出的101款新品中，共有20款葡萄类饮品。此次不单是惯例性推出，升级是亮点。

　　喜茶推出的冰山葡萄冻，顶部是葡萄雪芭，中心是可尔必思、绿妍与NFC果汁打成的葡萄冰沙，底部是葡萄果肉及葡萄冻PP电子网站、稀罕柠檬片。可尔必思、葡萄雪芭、葡萄冻、柠檬片都是新参预的原料。

　　跟着应季到来，奈雪的茶将夏黑葡萄切换为巨峰；乐乐茶用了葡萄里的新种类香印青提；被操纵到的葡萄种类更广了。

　　喜茶、奈雪将葡萄与油柑搭配，瑞幸推出葡萄和咖啡的组合，喜茶也上冰山葡萄美式、众肉葡萄美式等；葡萄的搭配局限和功效放大。

　　众肉葡萄是茶饮店里的经典产物，葡萄也是消费者嗜好度高的生果，过往的开荒众以芝士生果茶产物类型为主，此次各品牌一律的升级，或供给了研发新的信号。

　　本年的茶饮店，似乎被黄皮、油柑笼罩，很众品牌都正在测试上架、络续深耕这一产物。

　　8月，喜茶、奈雪的茶也正在络续推出黄皮、油柑新品，从这两个品牌的上新思绪里，能够理出开荒一款生果的基础旅途。

　　以油柑为例梳理其上新的年华线日，奈雪的茶推出霸气玉油柑，只是油柑和茶做搭配，超越油柑

　　5月18日，喜茶正在北上广深和潮汕区域控制上新4款油柑饮品：王榨油柑、超浓王榨油柑、双榨杨桃油柑、双榨橄榄油柑；

　　7月23日喜茶天下上新王榨油柑、双榨杨桃油柑；8月12日，天下上新双榨橄榄油柑、超了解油柑椰；8月27日，天下上新众肉葡萄油柑王。

　　8月20日，奈雪又推出与应季生果葡萄做搭配的油柑类饮品：霸气葡萄玉油柑；8月27日，喜茶也推出与葡萄做搭配的油柑类饮品：众肉葡萄油柑王。

　　7月2日，喜茶推出黄皮仙露、众肉黄皮仙露，而且与同时段主推的爆柠茶做搭配，推出皮爆柠——黄皮还中止正在根蒂开荒阶段。

　　7月11日，喜茶将黄皮与应季生果菠萝做搭配，推轶群金黄皮菠萝——对黄皮做进一步延长。

　　根据如此的思绪，从剖析到做透一款生果，几个月年华里，茶饮店将其价钱做深度发现。

　　7月，无花果被用正在咖啡中（Seesaw咖啡的仲夏无花果冷萃）；这个月则造成生果茶——乐乐茶上新无花果荔枝酪酪、无花果桃子酪酪。

　　但无花果鲜果比力“娇气”，常温只可留存1-2天，易褐变、腐坏，同时擦皮即破，对运输要求极。而且无花果正在邦内产地较少，这导致无花果本钱略高，无法大宗量运输。是以固然无花果甜度高、口感软糯，目前依然行动一种地区性强的小众生果被认知。

　　茶百道8月9日推出佛手柑柠檬茶，以佛手柑、香水柠檬、香茅、红茶做组合搭配。

　　佛手柑也是一款特殊的小众生果，9～10月成熟，皮金黄色，果肉白色，外形张开如手指状，是芸香目芸香科植物。（点蓝字查看：被佛手柑被称为“柠檬的亲戚”？）

　　芸香科植物原来并不目生，咱们熟谙的柠檬、橙子、柚子、黄皮，都属于芸香科植物。

　　和无花果相通，因为佛手柑没有宁静的供应，商场上价钱差异大，品德良莠不齐。且不耐寒，对积储的温度湿度央求高。

　　气泡水+生果茶是相对常睹的行使形式；正在咖啡中，瑞幸的橘金气泡美式等，也是咖啡和气泡水做搭配的案例，此刻茶颜悦色将气泡水和纯茶做收场合，也供给了一个产物开荒思绪。

　　本文来自微信大众号“咖门”（ID:KamenClub），作家：梦婕，36氪经授权揭晓。

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