PP电子·(中国)官方网站本年年头，老乡鸡和美团外卖开启了卫星店的项目团结，目前团结落地的老乡鸡品牌卫星店正在世界开出大体5家。个中，最新门店是于5月1日开业的杭州萧山银泰店，是由美团通过AI选址助手做的选址，是一个外卖订单蚁集相对更高的区域。
该店选址位于惠坊街二楼，面积45㎡支配，每年房租大约6万块，比拟上百平米的大店，房租本钱巨额缩减，从外卖看和堂食店门头基础相同，但内中没有座位，只正在店外有几桌外摆，轻易顾客用餐，首要以外卖为主，每天大体四五百单的订单，8-10个月不妨回本。
某职责日，内参君看到门店只要外卖员正在进进出出进去后内中有两大排柜子，是盛放外卖的保温箱，职责职员主打一个忙劳累碌。美团外卖平台显示，这个买卖只要一个众月的卫星店，该店的月售依然9999+，意味着外卖订单量依然是月均万单店，契合了品牌卫星店的筹划形式。
这并非老乡鸡初次寻找卫星店，据内参君通晓，2023年，老乡鸡曾正在深圳开出第一家卫星店，门店位于深圳宝安区，面积抵达80㎡，外传正在2023年开业首月就抵达了18000单。目前，这家店的门店流量日均曝光超2万、下单转化率超35%、月均超2万单、复购率高达15%。
而今，跟着老乡鸡对卫星店的寻找，连接“下探”门店面积和筹划出力，50㎡自成一店，助力老乡鸡敏捷高效地复制开店。
没有厘革的，是老乡鸡对出品的条件，基础和堂食门店仍旧划一，同样的流程、操作、出品和食材品德。
从菜品来看，门店推出分别套餐，以知足分别消费客群。比方随心配套餐（超值职责餐、养分师举荐等），一人吃好4件套（庄家小炒肉商务餐），超值套餐等轻易顾客拔取和敏捷下单，同时固定的搭配晋升了门店备餐的出餐的出力，此外另有其他不妨单点的菜品、小吃、饮品等等，知足顾客的众样化需求，人均30元支配。
6月初，老乡鸡和美团外卖正在北京举办签约典礼，就品牌卫星店告终战术团结。老乡鸡显示，计算正在2024年内开出50家品牌卫星店，同时，美团外卖为其供给AI选址和选品、6个月佣金返还、流量扶助等众项办事。
现场，老乡鸡董事长束小龙暗示，“初志是刷新顾客的外卖体验，顾客点外卖的速率很速且年光段召集，就念能不行孤单开一家外卖店，于是把后堂和厨房从新做了改制，轻易员工敏捷配餐，把顾客体验做好。正在试验告成后，咱们的店效、坪效和买卖额有了质的奔腾，于是无间念把这个店型增加下去，现正在演形成卫星店形式正在各个都邑落地和发达，晋升门店出力PG电子官方网站、晋升顾客用餐体验，带头功绩延长。”
而现正在的“品牌卫星店”有两点，一是品牌，首要夸大的是由连锁品牌开出，它们有更强的供应链本原和品牌势能，且品德上更有保护；二是卫星店，能够解析为以纯外卖筹划为主的店。
正在美团闭系负担人看来，“站正在用户需求角度，品牌卫星店形式谋求的是让消费者吃得更好、生计得更好，知足他们对更高生计品德，更好菜品的谋求，从而出生的餐饮处理计划。”
餐饮行业的比赛和内卷，连锁品牌都须要寻找一个新的延长机缘点。品牌卫星店，对付连锁品牌而言，是市集发达中的新机缘，更是消费趋向所正在，而连锁品牌做卫星店，有其潜正在上风。
第一，品牌卫星店不妨助助品牌门店处理其自有外卖的冲突。速餐品类本便是高频刚需，正在用餐顶峰期，外卖和堂食的需求量都有所弥补，堂食店很容易展示冲突，一边是恭候上菜的顾客，一边是危急鞭策外卖的骑手，此时门店又该若何顾及？相对来说，堂食的利润比拟外卖要高，于是老板们优先办事堂食，当堂食店的外卖占比更高，卫星店恐怕是中药冲破口，不妨把本钱构造左右正在强健合理的畛域内。
第二，品牌卫星店是助助更众连锁品牌开千店万店的处理计划。条件它是连锁品牌且有品牌溢价才力，跟着品牌影响力正在线上的曝光，依然品牌信赖度的弥补，卫星店不妨更好的促成外卖订单的转化；同时，品牌以卫星店形式率先斥地新的区域市集，助助品牌寻找新市集的接收度和消费特色，淘汰寻找本钱，恭候市集的机缘成熟后，再来开堂食店也会更敏捷。
第三，助力品牌寻找单店赢余新模子。比方，烘焙品类能够寻找蛋糕焦点外卖店，正餐餐厅能够通过做卫星店来扩充筹划时长和用餐时段，进而告终功绩的延长，品牌正在分别区域市集的品牌势能的延迟，拓宽和触达更众客户群体，行为堂食门店正在用餐顶峰期的增补，午时时段或者延迟到夜宵时段。同时，堂食店和卫星店落地比例的从新结构，从而优化和左右本钱。
束小龙还提到，“外卖和堂食的筹划逻辑分别，正在更好办事线上客群方面，另有良众能够优化的空间。卫星店形式对付消费场景扩容、用户体验晋升、本钱构造优化、晋升人效坪效等都有很大价钱。平台供给的AI选址等数字化器械，也不妨助助咱们更好地计划。”
截至2024年5月底，已有45个品牌正在世界率先跑通卫星店形式，累计开出超560家卫星店。
正在“大店打品牌，小店提利润”的双形式驱动下，连锁品牌充塞诈骗其消费侧的品牌势能，告终形式的敏捷复制，个中难免有海底捞、农耕记、老乡鸡、醉称心等繁众餐饮大牌。
据公然材料显示，通过对品牌卫星店的实地走访的数据显示，门店坪效均匀能做到4500元以上、人功效做到3.5万元以上。如叠加AI选址才力可找到品牌需求高、订单众的地位，集合房钱和装修本钱的减削，单门店仅需8-10个月就能回本。
而叙到对品牌卫星店的加持中，美团外卖正在本年4月，就正式推出“品牌卫星店”万店返佣计算，含6个月佣金返还、超1亿元流量扶助以及免费AI选址、选品、精准营销办事等三大扶助方法，旨正在助助品牌商家处理开店选址、流量转化、参加本钱等题目。
“质价比”时期降临，人们愿望“高性价比”需求，对付连锁品牌而言，环绕“客群”下期间，也极为要紧，而品牌卫星店形式便是云云，一方面缩小门店输出本钱，一方面通过高效出餐赢得更高外卖订单量，并以极具性价比的餐品给到顾客，从而晋升品牌口碑和弥补门店收入。
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