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　　餐饮大数据磋议与认证机构NCBD（餐宝典）即日揭橥《2024中式速餐行业专题磋议陈述》，陈述全文共61页，分为行业商场数据、消费者画像、紧要品牌对照、行业生长观望等。本文是陈述节选，无缺版获取形式睹文末。

　　1、2023年，中邦速餐商场范围进步12000亿元，抵达12528亿元，同比延长9.7%

　　2、2023年，中式速餐商场范围进步9000亿元，抵达9053亿元，同比延长10.8%；这一年，米村拌饭等品牌的迅速扩张激发行业合切，拌饭赛道成为中式速餐范围的一个热门品类，吸引了海底捞等巨头的合切

　　3、2023年，速餐企业建设数目为7.2万家，注吊销量为7.0万家，合店量亲热开店量，其开合店比正在一切餐饮品类中是最低的，这正在必定水平上讲明速餐的比赛尤为激烈

　　4PG电子、截至目前，宇宙畛域内平常策划的速餐企业数目高达81.6万家；2024年速餐企业数目TOP3省份别离为：山东，广东、河北，这三个省份的速餐企业数目均进步10万家

　　6、从年数分散来看，30—49岁的网民对中式速餐的合切度要高于西式速餐；29岁以下网民对西式速餐的合切度更高

　　7、 即速餐店的都邑分散来看，广州速餐店数目宇宙第一，总量亲热2.9万家；速餐店数目排正在前五的都邑别离为：广州、深圳、上海、重庆、北京，这些都邑人丁数目强大，这也是速餐不妨生长的根蒂

　　8、即速餐店的客单价来看，10—20元是暂时的主流，占比43.3%；亲热30%的速餐店客单价正在20—30元之间；10元以下的只占4.8%

　　9、从简单品牌的门店数来看，老乡鸡当前领先，宇宙门店进步1200家，并仍然进入上海、北京、深圳等众个都邑；乡间基旗下大米先生门店增速显着速于乡间基，似已成为集团生长的重心；别的，乡间基、真时间等品牌门店数涌现了负延长

　　10、从2023年开店情景来看，米村拌饭扩张最猛，终年新开店亲热500家，这与其选用的“合资人形式”有直接合系；估计到2024岁暮，米村拌饭门店范围将正式超越老乡鸡

　　11、从客单价来看，超意兴客单价最低，价值上风较为显着，目前已进入北京商场；乡间基客单价略低于大米先生；米村拌饭客单价较高，其进步一半的门店都位于市场内

　　12、从翻台率来看，老乡鸡、乡间基、大米先生与老舅舅四个品牌的均匀翻台率为3.71；个中，乡间基翻台率较低，大米先生的外示要好于乡间基

　　13、从中式速餐品牌的差评分散来看，效劳方面的差评最众，占比为31.7%；其次是正在产物方面，差评选例为25.4%；别的，份量、境况卫生也每每被吐槽

　　14、老乡鸡：产物方面的差评选例略高于效劳方面；价值方面的差评选例为12%，正在社交媒体上有洪量干系的吐槽；2024年，老乡鸡宣布了一面供应商音信与一面产物的配方，并就其操纵预制菜的情景举行了公示，获得了言讲的认同

　　15、乡间基：比拟特别的题目是份量太少，差评选例达11.3%，正在几个速餐品牌中是最高的；别的，优惠券操纵等题目也激发了一面消费者的不满

　　16、南城香：正在产物方面的差评选例最低，唯有14%，这或与其社区餐饮的定位相合；正在效劳方面，南城香的差评选例高达39.1%，必要注重；2024年，

　　17、米村拌饭：差评紧要纠合正在效劳方面，个中较众是由于列队题目而激发的；产物方面的差评选例为25.7%；别的，有5.9%的差评与境况卫生相合

　　18、中式速餐行业生长观望：连锁化秤谌持续提拔；头部企业跨区域策划；头部企业追求加盟；社区速餐颇受合切；速餐吸引大企业眼光；预制菜与现炒并行生长。

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