疾餐是一种轻供职、消费期间较短的有限供职餐饮业态，供给赶疾及样式一概的食物及供职，经常设有专为疾速及高效点餐、烹饪及出餐而设的定制平台。

　　2016年今后，我邦疾餐市集周围仍旧安定延长的兴盛势头，2019年，市集周围初度冲破一万亿。2020年，受新冠肺炎疫情影响，疾餐市集周围显现回落，到2021年，跟着邦内疫情的渐渐担任，天下疾餐市集周围显现回升，再度冲破一万亿，延长至10971亿元，同比延长17.54%，占天下餐饮市集总周围的23.4%。

　　我邦区域宽广，生齿稠密，各地正在天气改变、地舆处境、生涯法则、饮食习气、生涯消费宗旨存正在着必然的分别。人们对付饮食的需求各不相似，餐饮市集越来越众地受到消费者的青睐。

　　跟着社会经济的兴盛、人们生涯水准的升高，人们的消费看法一向转折。正在外就餐的比例越来越高，餐饮消费更趋于理性化。总体来看，目前我邦疾餐市集大致可划分为中式疾餐以及西式疾餐两大类。

　　完全到疾餐行业组成来看，据弗若斯特沙利文统计数据显示，目前我邦疾餐行业仍以中式疾餐为主，2016年今后，中式疾餐市集周围占比保卫正在70%把握;西式疾餐市集周围占比则正在25%把握。到2021年，天下中式疾餐市集份额为70.04%，仍大幅领先西式疾餐。

　　完全来看，中式疾餐依赖其丰富的文明内情，正在我邦兴盛日趋成熟。中式疾餐店普通设正在都邑富强地段、住民小区，另有活动式疾餐车;有些疾餐店能够通过电话预定、预订送餐等上门供职，置备极为利便。当顾客不正在疾餐店里用餐，需打包带领时，疾餐店同样可以供给各类利便的打包外带供职。普通疾餐店都能外现出“顾客第一、利便公众”的筹办办法。

　　2016年今后，我邦中式疾餐市集周围仍旧安定延长的兴盛势头，由2016年的5648亿元延长至2019年的7257亿元。2020年，受疫情影响，天下中式疾餐市集兴盛受阻，到2021年，跟着邦内疫情的渐渐担任，天下中式疾餐市集周围显现回升，延长至7728亿元，同比延长17.27%。

　　西式疾餐方面，因为其高热量、高脂肪、高卵白质的菜品特色，西式疾餐受众相较于中式疾餐要少许众，其消费者群体苛重以青少年为主，近年来，为进一步顺应中邦市集，麦当劳、肯德基等中邦西式疾餐企业均正在试验中式口胃新品，以擢升本身竞赛力。

　　从市集周围来看，近年来，我邦西式疾餐市集周围总体保卫正在2000-2500亿元之间小幅安定擢升，到2021年，跟着邦内疫情的渐渐担任，天下西式疾餐市集周围也随之擢升至2828亿元，同比延长18.77%。

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　　本呈报前瞻性、应时性地对疾餐行业的兴盛布景、供需情形、市集周围、竞赛形式等行业近况举行判辨，并联合众年来疾餐行业兴盛轨迹及实行阅历，对疾餐行业他日的兴盛前景做...

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