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　　越来越众的品牌绽放加盟，反应出行业内部逐鹿加剧以及品牌对范畴化上风的寻找。

　　每一个品牌的出生、兴起、光辉或萧条，皆有迹可循。数据，动作最客观的“睹证者”，记实着它们正在差异光阴、差异市集境况下具体凿出现和成长轨迹。

　　2024，品牌数读推出年度系列专题《数读100个品牌》，咱们将 通过数据去寻求和创造品牌成长进程中的忖量与步履，领悟品牌的过去、现正在，可能再有异日。

　　克日，中式连锁速餐品牌村庄基揭晓正在四川与重庆招募“优质点位配合商”，正在此之前村庄基不停采用全直营的式样运营。

　　村庄基旗下有村庄基和大米先生两大中式速餐品牌，截至目前门店总数高出1200家。

　　此前，村庄基曾三次递交招股书追求上市，据其招股书援用弗若斯特沙利文的陈说称，按2020年连锁餐厅数目和所得收入估量，村庄基是中邦最大的直营中式速餐集团，然而和大都中式连锁餐饮品牌相通，村庄基也未能如愿上市。

　　那么此次绽放个人区域配合对村庄基来说意味着什么？上市未果的村庄基异日又将怎么？

　　其正在官方账号公然招募“优质点位配合商”，绽放区域是村庄基的大本营川渝两地，配合条目征求：认同村庄基企业文明，具有创业热心；具有都会优质点位资源，具备较强的行政疏导谐和和才略；具有100万安排启动资金；无犯警和不良征信记实。

　　对此村庄基闭联卖力人士向品牌数读吐露，目前只挑选有优质网点资源的配合商，看待蓄志向的加盟商优先咨询都会及点位资源情景举办筛选。

　　有众位业内人士曾向品牌数读吐露，加盟是品牌和加盟商的强强纠合，优质点位资源是品牌所看中的，正在方今的逐鹿境况中拿到好的点位等于获胜了一半。

　　然而本次村庄基并未直接绽放加盟，而是挑选了管控性更强的联营，即配合方出资源，村庄基卖力规划打点，两边联合出资开店。

　　正在一位业内人士看来，村庄基这么做重要是念先试水拿好点位打制加盟样板，然而绽放联营的背后也反应出村庄基直营形式或者存正在伸长瓶颈。

　　村庄基于1996年正在重庆发迹，原名为村庄鸡。创立初期，村庄基曾效仿西式速餐正在店内售卖炸鸡和薯条，同时也卖川式速餐，直到1998年，村庄基才显着本身中式速餐定位。

　　2011年村庄基又孵化了“大米先生”，引入称菜和小碗菜形式，重要供应湖南、江浙、广东等差异区域的韵味菜品，然而大米先生目前未有绽放联营或加盟等动态。

　　从此前披露的招股书来看，2019-2022年村庄基录得营收诀别为20.66、19.8、23.87以及21.98亿元，而大米先生同期收入诀别为11.78、11.68、22.25及25.03亿元，可能看到固然创造时候晚，但正在营收上大米先生仍然对村庄基杀青了反超。

　　这可能也是促使村庄基绽放联营的一个首要缘由。“近年来，中式速餐行业产生了明白的转变，个中一个首要趋向是越来越众的品牌起首绽放加盟，正在这背后反应出的是行业内部逐鹿的加剧以及方今品牌对范畴的寻找。”上述业内人士填补道。

　　近两年，村庄基宛若将更众的精神放正在了大米先生身上。据品牌数读统计，2022年今后，大米先生的门店增速明白高出村庄基，无论是营收仍旧门店其已成为了集团的伸长主力。

　　从2022年至今大米先生开店高出250家，相较之下村庄基只要160家，反应正在门店总数上，目前大米先生正正在野着700家迈进，两者相差约110家店。

　　而从门店漫衍来看，村庄基与大米先生基础杀青了错位成长，目前两个品牌仅正在大本营川渝区域有门店重合，而其他区域两个品牌则有差异的结构思绪。

　　村庄基正在大本营四川和重庆两地门店数就已亲热500家，正在招股书中村庄基提到它们“已享有领先的市集身分”，同时大米先生正在川渝区域的近180家门店，但两个品牌未酿成彼此逐鹿。

　　据村庄基的说法，为避免新餐厅与现有餐厅之间或者产生相互逐鹿的情景，两个品牌平常不会正在现有餐厅1-3公里畛域内开店，同时村庄基及大米先生会联合制订成长部署并消重自有餐厅之间产生相互蚕食的危险。

　　湖南、湖北以及上海是大米先生重要重仓的区域，门店数亲热500家，村庄基没有进入上海但正在江苏和浙江举办了结构，同时再有贵州、北京等地。

　　“咱们会优先研究正在生意掩盖畛域较小的所在或临近区域，而非已确立生意据点的所在开店，以尽量裁汰逐鹿，同时增加本身生意掩盖畛域。”招股书中提到。

　　正在线级都会漫衍上，村庄基重要以新一线%的门店都结构于此，三线%，这仍然基础归纳了村庄基的门店崎岖线情景。

　　大米先生则重要以高线都会为主，一线及新一线都会的门店占到了总数的98%。大米先生和村庄基两个品牌之间的错位协同成长，值得其他餐饮品牌进修和模仿。

　　然而，即使门店范畴每年都正在伸长，但除了2022年大米先生的开店数正在预期之内，村庄基的开店部署并没有到达预期。

　　村庄基曾于2010年正在纽交所挂牌上市，然而正在这之后因为村庄基功绩下滑，股价下跌，最终其于2016年私有化退市。

　　到了2022年1月，村庄基转向港交所递交上市申请，而且正在招股书失效后，诀别于2022年7月及2023年4月两次更新招股书，但依旧未能上市。

　　招股书显示，村庄基2019-2022年录得营收诀别约为32.57亿元、31.61亿元、46.18亿元、47.06亿元，经调剂净利润（非邦际财政陈说原则计量）诀别为8270万元、1190万元、1.82亿元及7350万元。

　　归纳来说，村庄基不停维护着不错的营收出现，但剩余才略稍弱，最赢利的2021年营收到达了46亿，净利润却仅有不到2亿。

　　底细上，村庄基并非唯逐一个陷入低利润逆境的中式速餐品牌。2019年至2021年，老乡鸡的营收诀别为28.59亿元、34.54亿元和43.93亿元；净利润则诀别为1.59亿元、1.05亿元和1.35亿元。

　　老舅舅2021年、2022年及2023上半年营收诀别为15.25亿元、14.24亿元、8亿元，净利润诀别为6384.70万元、3640.32万元、4546.56万元。可睹，增收难增利是方今中式速餐品牌们所面对的残酷实际。

　　品牌数读梳理了当下个人中式速餐品牌的开店情景及客单价情景。可能看到目前简单品牌中只要老乡鸡和米村拌饭的门店数破千，而米村拌饭和老乡鸡也正在针对性的绽放加盟。

　　客单价方面只要米村拌饭和老舅舅的客单价相对较高，归纳来看大都品牌的价钱重要荟萃正在25元安排。

　　价钱难以获取擢升，同时行业逐鹿连续加剧。有业内人士慨叹道，中式速餐潜力大，但毛利低，悠久比拼的是供应链才略，谁能以低本钱、优质的食材坚固供应到门店，谁就能渐渐确立上风，然而这必要历久的蕴蓄堆积和参加，短期内难以确立壁垒。

　　村庄基此前吐露，IPO召募得资金净额将重要用于扩展餐厅搜集、深化市集渗出率并按必要翻新现有餐厅；巩固供应链才略，以及通过租赁区域仓，为易受温度影响的食材供应冷冻及冷藏蓄积空间，从而救援其扩张；巩固技能才略，以进一步擢升运营出力，便是为了争取上逛的气力。

　　只是IPO之旅远比设念的阻止，村庄基不得不起首念其他主张。一位业内人士告诉品牌数读PG电子官方网站，村庄基上市未果，现正在试水加盟也是情理之中，异日村庄基一定会增加加盟配合区域，征求大米先生也是云云。

　　“村庄基目前成长的还不错，但必要加快摊开，而通过加盟抢市集据有率是对照有用的权术，川渝区域是村庄基的大本营，正在成熟的市集更容易跑出好的加盟案例和规划形式，此前老乡鸡也是先正在安徽宣城和江苏徐州试水的加盟生意。”

　　据餐宝典此前公布的陈说显示，2023年中式速餐市集范畴到达9053亿元，同比伸长10.8%，而且简直正在一起都会中，从门店数目上讲，中式速餐都稳居餐饮各品类第一，其行业身分无可震动。村庄基也正在招股书中吐露，逐鹿敌手来自各个细分市集及区域市集。

　　行业潜力重大，连锁化率却不高，鲜明无论是老乡鸡、村庄基仍旧米村拌饭都再有很长的途要走。